Nasi Tahu Jamur

Bahan:

• 2 mangkuk nasi putih
• 200 g brokoli, cuci bersih, tiriskan
• 1 buah tahu, potong 8 bagian
• 50 g tepung maizena
• minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 1 buah bawang bombai, potong-potong
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 4 buah jamur shiitake segar, iris
• 2 batang daun bawang, iris menurut selera
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih brokoli, rebus hingga setengah matang, angkat tiriskan.
2. Tahu setelah dipotong 8 bagian lumuri dengan tepung maizena dan segera goreng hingga matang kecoklatan, angkat.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tambahkan minyak wijen, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga layu. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan air.
4. Setelah mendidih, masukkan jamur, daun bawang, dan brokoli. Masak hingga matang dan kentalkan dengan larutan tepung sagu hingga mengental, angkat.
5. Taruh nasi dalam mangkuk, tata tahu goreng, tuangkan saus dan isiannya.

Untuk 2 orang.