Sate Kikil

Bahan:

• 500 g kikil sapi, rebus matang, potong 1x11/2 cm
• Garam dan merica secukupnya
• 4 sdm minyak goreng
• 1/2 bks masako sapi
• 100 ml air

Bumbu Halus:

• 1/2 sdm gula merah
• 3 cm jahe, kupas, bakar

Taburan Kelapa:

• 1/2 btr kelapa setengah tua, parut
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt gula merah, iris halus
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdm air asam jawa
• 1/2 bks masako sapi

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan kikil, aduk rata. Tambahkan 100 ml air, 1/2 bks masako sapi, serta garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
2. Taburan kelapa: Sangrai kelapa dan 1/2 bks masako sapi hingga kecoklatan. Tambahkan sisa bahan, aduk rata. Sisihkan.
3. Tusukkan kikil ke tusukan sate. Balutkan kikil dengan taburan kelapa hingga rata. Sajikan.

Untuk: 6 orang