Paru Masak Belimbing

Bahan:

• 300 g paru sapi, rebus dengan 1 sdt garam dan 2 lbr daun salam, iris tipis memanjang
• 8 bh blimbing sayur, potong melintang 1/2 cm
• 4 btr bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 btng serai, ambil bagian putihnya iris halus
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 bh cabai merah keriting
• 3 bh cabai rawit merah
• 2 btr kemiri sangrai
• 1/2 sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat:

1. Goreng paru dalam minyak banyak hingga kering. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 2 sdm minyak goreng.Tambhakan bumbu halus dan serai.
3. Tuangkan 200 ml air, masukkan paru goreng, belimbing sayur, dan kecap manis. Didihkan.
4. Bubuhi penyedap rasa secukupnya, serta garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Untuk: 5-6 orang